Дневники по практике
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)

Дневник по производственной практике технолога

Число, месяц, год.

Место и краткое содержание проводимой работы.

6.07.09

Провели ознакомительную экскурсию по предприятию.

Также провели вводный инструктаж по технике безопасности

Инструктаж по технике безопасности на рабочем месте.

7.07.09

Изучили нормативно-технологическую документацию на предприятии (ДСТУ, ТИ, ТУ).

8.07.09

Ознакомились с правилами работы в лаборатории, техникой безопасности в лаборатории.

9.07.09

Изучили правила приёмки молока, отбор средних проб на анализ. Проводили анализ молока. Определяли физико-химические свойства заготовляемого молока: кислотность, массовую долю жира, массовую долю белка, плотность.

10.07.09

Изучили технологический процесс производства коровьего молока. Изучили, как выполняется первичная обработка молока. Очистка, охлаждение, тепловая обработка, хранение и транспортировка молока.

13.07.09

Проводили анализ молока на аппарате ЭКОМИЛК. Проводили органолептические показатели готовой продукции. Осматривали стенды с продукцией предприятия.

14.07.09

Принимали участие в фасовке продукции. Изучали маркировку готовой продукции.

15.07.09

Изучение технологического процесса производства сливочного масла. Определение физико-химических показателей масла: массовую долю жира, массовую долю влаги.

16.07.09

Принимали участие в фасовке масла. Проводили органолептические показатели масла: внешний вид, консистенция, вкус, запах, цвет.

17.07.09

Изучение технологического процесса производства кефира. Определяли показатели кефира.

20.07.09

Изучение технологического процесса производства сметаны. Определял его показатели.

21.07.09

Изучение технологического процесса производства творога. Определял его показатели. Работали разнорабочими в творожном цехе.

22.07.09

Принимали участие в фасовке молока 2.5% объёмом 0.5л и 1л.

23.07.09

Работали на фасовке и отправке и загрузке готовой продукции.

24.07.09

Осмотр камер созревания сливок, камер хранения готовой продукции, творогоизготовителя.

27.07.09

Изучали устройство и принцип работы сепаратора

28.07.09

Изучали технологический процесс производства масла.

29.07.09

Принимали участие в фасовке творога в брикеты по 250 грамм.

30.07.09

Принимали участие в фасовке молока 2.5% объёмом 0.5л и 1л.

 Студент - практикант.

Руководитель технологической практике.

Дневник по технологической практике

Дневник по практике технолога

Дневник по практике технолога на парфюмерно-косметическом производстве - предприятии.

Дневник о прохождении производственной практики на НПФ «Царство ароматов» г. Судак. Технологический факультет.

14.09.09 Приезд на завод, получение пропусков, инструктаж по Охране Труда и технике безопасности.

15.09.09 Экскурсия по заводу, производственным цехам.

16.09.09-17.09.09 Изучение схемы технохимического контроля производства, знакомство с системой стандартизации и сертификации.

18.09.09 Изучение сырьевой базы.

21.09.09-23.09.09 Сбор ведомостей о производственной деятельности и ассортименте выпускаемой продукции.

24.09.09-02.10.09 Знакомство с энергетической системой холодо-, водо-, и парообеспечения.

05.10.09-10.10.09 Ознакомление с устройством и работой основного технологического оборудования.

13.10.09-17.10.09 Участие в процессе производства бальзамов, сливок, кремов, лосьонов, ароматической воды и эфирного масла.

19.10.09-23.10.09 Участие в процессе розлива выпускаемой продукции.

26.10.09-28.10.09 Фасовка, упаковка и приведение в товарный вид выпускаемой косметической продукции.

29.10.09-30.10.09 Составление дневника, оформление отчета о практике, отъезд с завода.

Руководитель практики.

Директор практики от предприятия.

Заполненный дневник по производственной практике технолога

Дневник по практике на винзаводе, винодельческом заводе.

Дата

Место и краткое содержание изучаемого вопроса программы практики

Замечания руководителя и оценка работы студента

06.07

Оформление документации, прохождение инструктажа по ТБ общий, и на рабочем месте.

 

07.07

Вводное ознакомление с заводом и с ассортиментом выпускаемой продукции. Учебный инструктаж.

 

08.07

Ознакомление с структурой производственной лаборотории, технохимического и микробиологического контроля производства.

 

9. 07

Определение образцов купажей на стойкость. Ознакомление с цехом шампанизации.

 

10.07

Работа в лаборатории. Cбор и обработка данных по лаборатории.

 

13.07-15. 07

Определение титируемой кислотности в ассамбляжах и купажах

 

16.07-17.07

Определение спирта в кюве шампанизированном и в купажах.

 

20.07-22.07

Определение сахаров по методу Бертрана в готовой продукции.

 

23.07

Ознакомление с виноматериальным цехом.

 

22.07

Ознакомление с тиражным цехом(приготовление ЧКД, ликера тиражного и розлив).

 

23.07

Взятие проб с емкостей в виноматериальном цехе на микробиологический контроль.

 

24.07

Ознакомление с дегоржажным цехом.

 

27.07

Знакомство с энергетической системой холодо-, водо - и парообеспечения.

 

28.07

Изучение характеристик основного оборудывания.

 

29.07

Отбор проб воды на проверку в санэпидем станцию.

 

30.07

Работа с документами. Дегустация игристых вин выпускаемых заводом.

 

31.07

Оформление отчета и дневника технологической практике. Возврат пропуска и литературы.

 
 
 

 Студент, практикант, технолог.

Дневник по практике технолога - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Google